Gemüsemorgen mit Kohlsuppe 🍲

Die Vielfalt von Kohlgemüse ist gross und der Anwendbarkeit sind kaum Grenzen gesetzt.

In vielen Schweizer Gerichten ist Kohl kaum wegzudenken: Sei es das Sauerkraut zur Metzgete, das Rotkraut mit caramelisierten Marroni zum Wild oder fein geschnitten als Salat mit Nüssen und Zitrusfrüchten garniert. Und wer sagt, eine Suppe ohne Kohl sei Kabis, hat wohl nicht ganz Unrecht.